Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla

e i suoi vini in abbinamento

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Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla - Ingredienti

800 g di di anguille,olio d'oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla - Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d'alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un'ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d'alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spiedini d’anguilla" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spiedini d’anguilla

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spiedini d’anguilla anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
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