Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla

e i suoi vini in abbinamento

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Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla - Ingredienti

800 g di di anguille,olio d'oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla - Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d'alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un'ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d'alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spiedini d’anguilla" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spiedini d’anguilla

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spiedini d’anguilla anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
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