Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Rombo all’arancia

e i suoi vini in abbinamento

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Rombo all’arancia

Rombo all’arancia - Ingredienti

4 filetti di rombo,2 arance,2 cucchiai di zucchero,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale

Rombo all’arancia - Preparazione

Lavate con cura un'arancia. Togliete la buccia in modo da asportare soltanto la parte gialla (la pellicina bianca è amara) e tritatela molto finemente. Spremete l'arancia. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, adagiatevi i filetti di pesce. Salateli con moderazione, bagnateli con il succo d'arancia filtrato al colino, cuoceteli a fuoco moderato per un quarto d'ora, girandoli ogni tanto nel loro sugo perché insaporiscano bene. Versate in un pentolino due cucchiai d'acqua, aggiungete due cucchiai di zucchero e le bucce tritate. Scaldate per alcuni minuti e poi aggiungete il succo filtrato dell'altra arancia, mescolate. Versate la salsa sui filetti di pesce e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Passate sul piatto da portata caldo e decorate con gli spicchi d'arancia.

Rombo all’arancia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Rombo all’arancia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Rombo all’arancia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Rombo all’arancia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
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