Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Rombo all’arancia

e i suoi vini in abbinamento

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Rombo all’arancia

Rombo all’arancia - Ingredienti

4 filetti di rombo,2 arance,2 cucchiai di zucchero,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale

Rombo all’arancia - Preparazione

Lavate con cura un'arancia. Togliete la buccia in modo da asportare soltanto la parte gialla (la pellicina bianca è amara) e tritatela molto finemente. Spremete l'arancia. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, adagiatevi i filetti di pesce. Salateli con moderazione, bagnateli con il succo d'arancia filtrato al colino, cuoceteli a fuoco moderato per un quarto d'ora, girandoli ogni tanto nel loro sugo perché insaporiscano bene. Versate in un pentolino due cucchiai d'acqua, aggiungete due cucchiai di zucchero e le bucce tritate. Scaldate per alcuni minuti e poi aggiungete il succo filtrato dell'altra arancia, mescolate. Versate la salsa sui filetti di pesce e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Passate sul piatto da portata caldo e decorate con gli spicchi d'arancia.

Rombo all’arancia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Rombo all’arancia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Rombo all’arancia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Rombo all’arancia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
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