Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo all’aglio

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo all’aglio

Pollo all’aglio - Ingredienti

1 pollo,30 g di di burro,1 testa aglio,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo all’aglio - Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d'olio per circa un quarto d'ora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi d'aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po' il sugo, eliminate gli spicchi d'aglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pollo all’aglio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo all’aglio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo all’aglio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo all’aglio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Merlotrossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossofermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossofermo
Casteller DOCrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli Perugini DOC novellorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestinirossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Aglianicorossofermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernetrossofermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossofermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossofermo
Eloro DOC Pignatellorossofermo
Boca riserva DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossofermo
San Severo DOC Merlotrossofermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossofermo
Todi DOC rosso superiorerossofermo
Bardolino classico superiore DOCGrossofermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossofermo
Melissa DOC rosso superiorerossofermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossofermo
Bivongi DOC novellorossofermo
Colli d’Imola DOC Barberarossofermo
Assisi DOC Merlotrossofermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossofermo
Ghemme DOCGrossofermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossofermo
Romagna DOC Sangioveserossofermo
Genazzano rosso DOCrossofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Maglioccorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Squinzano DOC Susumaniellorossofermo
Pergola DOC rosso superiorerossofermo
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Colli Euganei Rosso DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo