Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo all’aglio

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo all’aglio

Pollo all’aglio - Ingredienti

1 pollo,30 g di di burro,1 testa aglio,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo all’aglio - Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d'olio per circa un quarto d'ora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi d'aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po' il sugo, eliminate gli spicchi d'aglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pollo all’aglio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo all’aglio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo all’aglio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo all’aglio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rosso novellorossofermo
Monreale DOC Perriconerossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Maglioccorossofermo
Castel San Lorenzo DOC Barberarossofermo
Lessona DOCrossofermo
Colli di Faenza DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossofermo
Pomino DOC Merlotrossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Elba DOC Sangiovese o Sangiovetorossofermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Valdinievole DOC Sangioveserossofermo
Friuli Cabernet Franc DOCrossofermo
Tintilia del Molise DOC rossorossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossofermo
Sicilia DOC Frappato – Syrahrossofermo
Riesi DOC Nero d’Avolarossofermo
Arborea DOC Sangioveserossofermo
Maremma Toscana DOC Canaiolorossofermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o Spannarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossofermo
Sicilia DOC Cabernet francrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossofermo
Atina Cabernet riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossofermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossofermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet francrossofermo
Colli Maceratesi DOC rossorossofermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossofermo
Romagna DOC Sangioveserossofermo
Pomino DOC rossorossofermo
Sant’Antimo DOC Merlotrossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo
Barbera del Monferrato DOCrossofermo
Garda DOC Pinot nerorossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossofermo
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Salaparuta DOC Syrahrossofermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossofermo
Etna DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossofermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossofermo
Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo