Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccioni all’agro

e i suoi vini in abbinamento

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Piccioni all’agro

Piccioni all’agro - Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro - Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d'alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccioni all’agro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccioni all’agro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccioni all’agro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Copertino DOC rossorossofermo
Maremma Toscana DOC rossorossofermo
Nettuno DOC novellorossofermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossofermo
Todi DOC Merlotrossofermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighellarossofermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossofermo
Botticino DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Sangioveserossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossofermo
Tintilia del Molise DOC rossorossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Gamaretrossofermo
Gravina DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Calabreserossofermo
Colline Lucchesi DOC Merlotrossofermo
Boca DOCrossofermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossofermo
Cortona DOC Merlot riservarossofermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rosso riserrvarossofermo
Piave Merlot DOCrossofermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossofermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossofermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo
Pinerolese DOC rossorossofermo
Montecarlo DOC Syrahrossofermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossofermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossofermo
Orcia DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC Syrahrossofermo
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