Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccioni all’agro

e i suoi vini in abbinamento

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Piccioni all’agro

Piccioni all’agro - Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro - Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d'alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccioni all’agro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccioni all’agro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccioni all’agro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Valpolicella DOC Classicorossofermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossofermo
Eloro DOC Pachinorossofermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Lamezia DOC rosso riservarossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossofermo
Sicilia DOC Cabernet francrossofermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Elba DOC Sangiovese o Sangiovetorossofermo
Contessa Entellina DOC rossorossofermo
Venezia Rosso DOCrossofermo
Colli Euganei Raboso DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
Valdinievole DOC rossorossofermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valsusa DOCrossofermo
Parrina DOC rosso riservarossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossofermo
Arborea DOC Sangioveserossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolorossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossofermo
Capriano del Colle novello DOCrossofermo
Piemonte DOC Pinot nerorossofermo
Collina Torinese Barbera DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossofermo
Cellatica superiore DOCrossofermo
Matera DOC Primitivorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossofermo
Bardolino classico superiore DOCGrossofermo
Pomino DOC rosso riservarossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangioveserossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo
Monreale DOC Syrah riservarossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
Assisi DOC rossorossofermo
Colli Perugini DOC novellorossofermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
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