Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccioni all’agro

e i suoi vini in abbinamento

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Piccioni all’agro

Piccioni all’agro - Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro - Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d'alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccioni all’agro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccioni all’agro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccioni all’agro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossofermo
Alghero DOC Merlot riservarossofermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianicorossofermo
Orta Nova rosso DOCrossofermo
Irpinia DOC Aglianicorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossofermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossofermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossofermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Maglioccorossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossofermo
Alezio rosso riserva DOCrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Merlotrossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Ciliegiolorossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossofermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossofermo
Eloro DOC rossorossofermo
Monreale DOC Pinot nerorossofermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossofermo
Piemonte DOC Freisarossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossofermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossofermo
San Ginesio DOC rossorossofermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Grance Senesi DOC Canaiolorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Ciliegiolorossofermo
Trentino rosso superiore DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
Parrina DOC rossorossofermo
Eloro DOC Pachinorossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossofermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossofermo
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