Le ricette di Quattrocalici

Penne all’arrabbiata

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Penne all’arrabbiata

Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne lisce,500 g di di pomodori pelati,2 spicchi di aglio,6 cucchiai d'olio d'oliva,1/2 peperoncino,prezzemolo,sale

Preparazione

In una padella scaldate l'olio e fatevi imbiondire gli spicchi d'aglio con il peperoncino spezzettato. Togliete l'aglio appena ha preso colore, aggiungete i pomodori ben sgocciolati e tagliati a pezzetti, salate. Cuocete per un quarto d'ora circa. Lessate la pasta, scolatela al dente, passatela nella padella della salsa e fate insaporire a fuoco vivo. Passate sul piatto da portata caldo e cospargete con il prezzemolo tritato. Servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Nuragus di Cagliari DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
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Marino Bellone DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
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Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
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Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
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Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
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Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
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