Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di pollo all’erba cipollina

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di pollo all’erba cipollina

Involtini di pollo all’erba cipollina - Ingredienti

2 petti di pollo,2 cucchiai di erba cipollina tritata,burro,farina,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di pollo all’erba cipollina - Preparazione

Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro. Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l'eccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora abbondante. Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Involtini di pollo all’erba cipollina - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di pollo all’erba cipollina" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di pollo all’erba cipollina

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di pollo all’erba cipollina anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossofermo
Erice DOC Frappatorossofermo
Valtenesi DOCrossofermo
Pomino DOC Pinot nerorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianicorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Sangioveserossofermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossofermo
Trentino Merlot riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Maglioccorossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossofermo
Brindisi DOC Negroamarorossofermo
Alghero DOC Merlotrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossofermo
Alcamo DOC rossorossofermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossofermo
Cisterna d’Asti DOCrossofermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Monreale DOC Syrahrossofermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Irpinia DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossofermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Mayoletrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossofermo
Trentino Lagrein superiore DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossofermo
Freisa di Chieri DOC seccorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Predappiorossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Piave Cabernet DOCrossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Galluccio DOC rossorossofermo
Sciacca DOC rosso riservarossofermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossofermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossofermo
Alghero DOC Cabernet riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossofermo
Montecarlo DOC Syrahrossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossofermo
Sicilia DOC Pinot nerorossofermo
Montecarlo DOC rosso riservarossofermo