Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di pollo all’erba cipollina

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di pollo all’erba cipollina

Involtini di pollo all’erba cipollina - Ingredienti

2 petti di pollo,2 cucchiai di erba cipollina tritata,burro,farina,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di pollo all’erba cipollina - Preparazione

Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro. Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l'eccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora abbondante. Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Involtini di pollo all’erba cipollina - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di pollo all’erba cipollina" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di pollo all’erba cipollina

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di pollo all’erba cipollina anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca rossorossofermo
Barolo riserva DOCGrossofermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossofermo
Circeo DOC rosso novellorossofermo
Colli d’Imola DOC Sangioveserossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossofermo
Colli Perugini DOC rossorossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossofermo
Sicilia DOC Carignanorossofermo
Galluccio DOC rosso riservarossofermo
Trentino Cabernet DOCrossofermo
Castel San Lorenzo DOC Aglianiconerossofermo
Curtefranca rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Erice DOC rossorossofermo
Alcamo DOC Syrahrossofermo
Sannio DOC Taburno rossorossofermo
Colli di Parma DOC Lambruscorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossofermo
Salaparuta DOC Nero d’Avolarossofermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossofermo
Langhe DOC rossorossofermo
Sovana DOC Merlot riservarossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Merlotrossofermo
Monreale DOC Syrah riservarossofermo
Trentino Lagrein superiore DOCrossofermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossofermo
Irpinia DOC sottozona Campi Taurasinirossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossofermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Canaiolorossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossofermo
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Barletta DOC rosso riservarossofermo