Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cosciotto d’agnello arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Cosciotto d’agnello arrosto

Cosciotto d’agnello arrosto - Ingredienti

1 cosciotto d'agnello,80 g di di burro,80 g di di pancetta,1/2 bicchiere d'aceto di vino,1/2 bicchiere di vino bianco,salvia,1 cucchiaio di rosmarino in aghi,4 spicchi di aglio,olio d'oliva,sale,pepe

Cosciotto d’agnello arrosto - Preparazione

Lardellate il cosciotto con la pancetta tagliata a striscioline e aggiungete, aiutandovi con un coltellino appuntito per allargare gli intagli, un po' di salvia e di rosmarino. Spennellate il cosciotto con l'olio, sistematelo in un tegame imburrato, salate, pepate. distribuite quattro spicchi d'aglio interi e un cucchiaio di aghi di rosmarino. Versate l'aceto e il vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora e mezzo. A metà cottura girate l'agnello e bagnatelo di tanto in tanto con il sugo che si forma sul fondo della teglia. Servitelo caldo accompagnato da insalata di spinaci novelli crudi. Vini di accompagnamento: Terre di Franciacorta Rosso DOC,Pinot nero Colli Orientali Del Friuli DOC, Chianti Rufina DOCG.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Cosciotto d’agnello arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cosciotto d’agnello arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cosciotto d’agnello arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cosciotto d’agnello arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Merlotrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Circeo DOC rosso novellorossofermo
Amelia DOC Merlotrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossofermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossofermo
Orcia DOCrossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Reggiano DOC rossorossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
Circeo DOC rossorossofermo
Colli d’Imola DOC Sangioveserossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossofermo
Riesi DOC novellorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossofermo
Circeo DOC Merlotrossofermo
Coste della Sesia DOC rossorossofermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossofermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossofermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese Rosseserossofermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossofermo
Merlara Merlot DOCrossofermo
Cilento DOC rossorossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossofermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossofermo
Montescudaio DOC rosso riservarossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Valpolicella DOC Classicorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Cilento DOC Aglianicorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossofermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC novellorossofermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossofermo
San Severo DOC Merlotrossofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossofermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Trentino Merlot riserva DOCrossofermo
Grance Senesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Sicilia DOC Carignanorossofermo
Terre di Pisa DOC rossorossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo