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Cefalo in cartoccio all’aneto

e i suoi vini in abbinamento

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Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto - Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto - Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cefalo in cartoccio all’aneto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cefalo in cartoccio all’aneto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cefalo in cartoccio all’aneto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
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