Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto - Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto - Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cefalo in cartoccio all’aneto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cefalo in cartoccio all’aneto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cefalo in cartoccio all’aneto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.