Le ricette di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto

Vai alla pagina di ricerca ›
Cefalo in cartoccio all’aneto

Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancofermo
Pomino DOC biancobiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – Viognerbiancofermo
Langhe DOC Arneisbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Chardonnaybiancofermo
Val d’Arbia DOC Sauvignonbiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancofermo
Delia Nivolelli DOC Inzoliabiancofermo
Carso Glera DOCbiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di Todibiancofermo
Venezia Chardonnay DOCbiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentinobiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fianobiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiorebiancofermo
Terra d’Otranto DOC Verdecabiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancofermo
Piemonte DOC Sauvignonbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancofermo
Parrina DOC Vermentinobiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancofermo
Colli di Parma DOC Chardonnaybiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpebiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancofermo
San Torpè DOC Sauvignonbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancofermo
Val Polcevera DOC biancobiancofermo
Galluccio DOC biancobiancofermo
Garda DOC Classico biancobiancofermo
Reno DOC biancobiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancofermo
Sant’Antimo DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnaybiancofermo
Siracusa DOC biancobiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancofermo
Ischia DOC Biancolellabiancofermo
Collio Riesling italico DOCbiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancofermo
>

Argomenti correlati