Le ricette di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto

Vai alla pagina di ricerca ›
Cefalo in cartoccio all’aneto

Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC Mantonicobiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechettobiancofermo
Riesi DOC Chardonnaybiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancofermo
Garda DOC Pinot grigiobiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnaybiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancofermo
Colli Piacentini DOC Malvasiabiancofermo
Pomino DOC bianco riservabiancofermo
Piemonte DOC Chardonnaybiancofermo
Collio Riesling DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancofermo
Lugana riserva DOCbiancofermo
Breganze Bianco DOCbiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – Inzoliabiancofermo
Romagna DOC Trebbianobiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancofermo
Offida Pecorino DOCGbiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Trebbianobiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancofermo
Brindisi DOC biancobiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpebiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di Todibiancofermo
Controguerra DOC biancobiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’Alessanobiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancofermo
Viganello DOC Grecobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancofermo
Arcole Garganega DOCbiancofermo, vendemmia tardiva
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancofermo
Collio Riesling italico DOCbiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignonbiancofermo
Abruzzo DOC Pecorinobiancofermo
Terre Alfieri DOC Arneisbiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbiabiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancofermo
Colli d’Imola DOC biancobiancofermo
Castel del Monte DOC Chardonnaybiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovesebiancofermo
Viganello DOC biancobiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancofermo

Argomenti correlati