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Colle Ciocco

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Colle Ciocco - La Cantina e i Vini

Colle Ciocco
Colle Ciocco
Via Pietrauta - 06036 Montefalco (Perugia)
Tel: 0472379859

Colle Ciocco - I Vini scelti da Quattrocalici

Abbiamo selezionato alcuni dei vini di Colle Ciocco, particolarmente interessanti perchè rappresentativi dello stile del produttore e del territorio.

Colle Ciocco - L'Azienda


Colle Ciocco è il toponimo del colle, alle porte di Montefalco, su cui sorge l’Agricola Spacchetti. Il colle è coronato dall’azzurro dei monti alle cui pendici troviamo Spello “Splendidissima Colonia Julia”, Assisi “Culla di San Francesco”, Perugia “l’Augusta”, Spoleto “Città Ducale” e del “Festival dei due mondi”. La valle sottostante è solcata dal fiume Clitunno e punteggiata da antiche torri medievali, castelli e città d’arte. Inserito tra quinte naturali di querce e di lecci, i cui colori variano in ogni stagione, Colle Ciocco è ammantato di ulivi e di viti. In prossimità, immersi nel verde cangiante, antichi casolari coi colori delle terre, sparuti campanili di vecchie Chiese di campagna. Sul versante est, con il cielo per sfondo, le rosate mura di Montefalco da cui si innalzano severe torri e mistiche cupole che rievocano il nobile passato della città, ambita da imperatori e papi.

L‘Azienda Agricola Colle Ciocco, fondata nel 1935 da Settimio Spacchetti, è attualmente condotta dai figli Lamberto ed Eliseo. Si estende per una superficie di 22 ettari: 8 ettari vigneto di Sagrantino ed altre uve a bacca nera, 4 ettari di uva bianca e 9 ettari oliveto. Altitudine media 400 m s.l.m. Nella cantina, denominata Colle Ciocco, vengono vinificate le uve (di proprietà dell’azienda) e commercializzati i vini “Sagrantino” (secco e passito), “Montefalco Rosso”, “Bianco Clarignano” e “Bianco Tempestivo”.

L’oliveto comprende chiuse ricche di scheletro ventilate ed assolate che ospitano le varietà Moraiolo di cui numerosi esemplari sono ultracentenari (80%), Frantoio (15%) e Leccino (5%) per complessive 3000 piante allevate a vaso. La raccolta delle olive inizia la seconda decade di ottobre per brucatura a mano. Le olive, poste in apposite casse che mantengono ben areate le drupe, vengono frante entro 24 ore dalla raccolta e molite rigorosamente a freddo con sistema di estrazione Sinolea e Continuo a due fasi. Le selezioni di olio extravergine proposte, tutte denominate “Olio di Montefalco” sono: il Fiore, il Fruttato, il Gentile.

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Colle Ciocco - I dettagli della cantina

Anno di fondazione:1935
Produzione:55000
Ettari vitati:11
Visite all'azienda:Su prenotazione
Vendita diretta:
Vendita online:

Colle Ciocco - Dove si trova la cantina

La cartina indica la posizione dell'azienda Colle Ciocco. Cliccando "Visualizza mappa più grande" puoi ottenere le indicazioni stradali per raggiungere la cantina.

I vini di Colle Ciocco degustati da Quattrocalici

Abbiamo degustato i vini di Colle Ciocco che ci sono sembrati più importanti e significativi. Di seguito i risultati delle degustazioni.
 VinoAnnataDataDegustato daPunteggio
fiori-3Tempestivo201628/01/2018Marcello Leder80/100
fiori-3Montefalco bianco DOC201628/01/2018Marcello Leder80/100
fiori-3Clarignano201628/01/2018Marcello Leder80/100
fiori-3Montefalco rosso DOC201328/01/2018Marcello Leder83/100
fiori-4Montefalco Sagrantino DOCG201128/01/2018Marcello Leder85/100
fiori-4Montefalco Sagrantino passito DOCG201128/01/2018Marcello Leder87/100

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