I Produttori della Guida Vini di Quattrocalici

Colle Ciocco

Vai alla pagina di ricerca produttori della guida

Produttore consigliato da Quattrocalici

Colle Ciocco - L'Azienda

Colle Ciocco è il toponimo del colle, alle porte di Montefalco, su cui sorge l’Agricola Spacchetti. Il colle è coronato dall’azzurro dei monti alle cui pendici troviamo Spello “Splendidissima Colonia Julia”, Assisi “Culla di San Francesco”, Perugia “l’Augusta”, Spoleto “Città Ducale” e del “Festival dei due mondi”. La valle sottostante è solcata dal fiume Clitunno e punteggiata da antiche torri medievali, castelli e città d’arte. Inserito tra quinte naturali di querce e di lecci, i cui colori variano in ogni stagione, Colle Ciocco è ammantato di ulivi e di viti. In prossimità, immersi nel verde cangiante, antichi casolari coi colori delle terre, sparuti campanili di vecchie Chiese di campagna. Sul versante est, con il cielo per sfondo, le rosate mura di Montefalco da cui si innalzano severe torri e mistiche cupole che rievocano il nobile passato della città, ambita da imperatori e papi.

L‘Azienda Agricola Colle Ciocco, fondata nel 1935 da Settimio Spacchetti, è attualmente condotta dai figli Lamberto ed Eliseo. Si estende per una superficie di 22 ettari: 8 ettari vigneto di Sagrantino ed altre uve a bacca nera, 4 ettari di uva bianca e 9 ettari oliveto. Altitudine media 400 m s.l.m. Nella cantina, denominata Colle Ciocco, vengono vinificate le uve (di proprietà dell’azienda) e commercializzati i vini “Sagrantino” (secco e passito), “Montefalco Rosso”, “Bianco Clarignano” e “Bianco Tempestivo”.

L’oliveto comprende chiuse ricche di scheletro ventilate ed assolate che ospitano le varietà Moraiolo di cui numerosi esemplari sono ultracentenari (80%), Frantoio (15%) e Leccino (5%) per complessive 3000 piante allevate a vaso. La raccolta delle olive inizia la seconda decade di ottobre per brucatura a mano. Le olive, poste in apposite casse che mantengono ben areate le drupe, vengono frante entro 24 ore dalla raccolta e molite rigorosamente a freddo con sistema di estrazione Sinolea e Continuo a due fasi. Le selezioni di olio extravergine proposte, tutte denominate “Olio di Montefalco” sono: il Fiore, il Fruttato, il Gentile.

Colle Ciocco - La Cantina e i Vini

Colle Ciocco Via Pietrauta - 06036 Montefalco (Perugia) Tel: 0472379859 Web Contatti

Colle Ciocco - I Vini scelti da Quattrocalici

Abbiamo selezionato alcuni dei vini di Colle Ciocco, particolarmente interessanti perchè rappresentativi dello stile del produttore e del territorio.

Montefalco Sagrantino Docg - Colle Ciocco Sagrantino fermo €€ Scheda Vino

Montefalco Rosso DOC - Colle Ciocco Sagrantino fermo € Scheda Vino

Montefalco Sagrantino Passito DOCG - Colle Ciocco Sagrantino passito €€ Scheda Vino

Clarignano Umbria Bianco Igt - Colle Ciocco Uvaggi bianchi fermo € Scheda Vino

Tempestivo Umbria Bianco Igt - Colle Ciocco Vini bianchi da uve autoctone fermo € Scheda Vino

Montefalco bianco DOC - Colle Ciocco Uvaggi bianchi fermo € Scheda Vino

Colle Ciocco - I dettagli della cantina

Colle Ciocco - Dove si trova la cantina

I vini di Colle Ciocco degustati da Quattrocalici

Abbiamo degustato i vini di Colle Ciocco che ci sono sembrati più importanti e significativi. Di seguito i risultati delle degustazioni.

	Vino	Annata	Data	Degustato da	Punteggio
	Tempestivo	2016	28/01/2018	Marcello Leder	80/100
	Montefalco bianco DOC	2016	28/01/2018	Marcello Leder	80/100
	Clarignano	2016	28/01/2018	Marcello Leder	80/100
	Montefalco rosso DOC	2013	28/01/2018	Marcello Leder	83/100
	Montefalco Sagrantino DOCG	2011	28/01/2018	Marcello Leder	85/100
	Montefalco Sagrantino passito DOCG	2011	28/01/2018	Marcello Leder	87/100

I Libri di Quattrocalici

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

Mostra di più

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Mostra di più