Immersa nel verde incontaminato che avvolge il borgo collinare di Pišcanci, nell’alta vallata dello storico quartiere di Roiano, l’Azienda Bole è una tenuta raccolta, dove viti giovani e antiche radicano profondamente lungo impervi profili. Chi la visita riesce appena a percepire, oltre lo splendido e glorioso panorama sul golfo di Trieste, la vita del centro cittadino che pulsa a pochi minuti dalla rustica casa familiare. Dall’Ottocento a oggi i Bole continuano a mantenere saldi quei terrazzi di terra, i “pastini”, strappati con tenacia alla selva circostante da mani tenaci e competenti che riescono a dialogare con un territorio tanto bello quanto selvaggio, dalle pendenze vertiginose. Un impegno costante e appassionato che, anno dopo anno, regala grappoli e vini che sono il frutto di un dialogo continuo e armonico con la Natura circostante.