Antico Broilo - L'Azienda

L’Antico Broilo, produttore di vini a Prepotto, in provincia di Udine, è gestita da Giovanni, Patrizia e Massimo. La famiglia Durì è da sempre impegnata nella produzione di vini e attualmente l’attività è una piccola azienda di sei ettari destinati alla produzione di diverse varietà di uve. L’azienda è passata dal tradizionale allevamento a cappuccina al guyot, con pochi grappoli per ceppo per produrre vini d’alta qualità. L’ attenzione alla vite in ogni sua fase, dalla potatura ai trattamenti che vengono nel rispetto dell’ambiente si coniuga con la vendemmia è rigorosamente manuale e la raccolta in cassetta per far sì che le uve arrivino in cantina il più integre e curate possibile. I vigneti producono circa 40-50 ettolitri di vino per ettaro che viene affinato diciotto mesi in barriques e sei mesi in bottiglia. Lo Schioppettino viene ancora oggi è prodotto anche da viti centenarie che conferiscono aromi speziati e complessità. Un affinamento di ventiquattro mesi completa la sua evoulzione per esprimere al massimo un vino di territorio.

Antico Broilo - Dove si trova la cantina

I Libri di Quattrocalici

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

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