La Falanghina è un vitigno di antica origine greco-balcanica, in Italia viene coltivato soprattutto in Campania, dove attualmente la sua coltivazione rappresenta il 12% dell’intera superficie vitata della regione. Il vitigno Falanghina era quasi stato abbandonato durante i secoli poi, essendo uno dei pochissimi vitigni non attaccati dalla fillossera, è stato rivalutato e spesso viene allevato su piede franco. La Falanghina possiede un’incredibile versatilità ed infatti è il vitigno base di molti vini di pregio in Campania: le tipologie monovitigno dei vini DOC Guardiolo, Sant’Agata dei Goti (anche passito), Sannio, Solopaca e Taburno, e la tipologia bianco della DOC Galluccio. Il Falanghina è utilizzato anche per la produzione di vini spumanti a denominazione di origine (Solopaca, Guardiolo, Sannio e Taburno). È poi rimarchevole la capacità di questo vino di cambiare fisionomia nelle sue varie interpretazioni, senza per questo sminuire con l’invecchiamento: il passito è un pregevole vino da meditazione e accompagna anche degnamente la pasticceria secca. Anche la versione spumante è particolarmente fine al palato.
La Guida ai vini d'Italia di Quattrocalici
Introduzione ai vini Falanghina d'Italia
Guida alla degustazione dei vini Falanghina
Scopriamo i segreti della degustazione dei vini Falanghina nella Guida alla Degustazione dei vini d'Italia di Quattrocalici.Denominazioni di origine per i vini Falanghina
I vini Falanghina selezionati da Quattrocalici
Di seguito una lista di vini Falanghina tra quelli prodotti dalle aziende recensite da Quattrocalici. La stellina posta di fianco ai vini indica i vini selezionati e degustati da Quattrocalici.it
I Libri di Quattrocalici
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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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Il Blog di Quattrocalici
Come compilare la scheda di degustazione per un vino
