La guida ai VINI d’Italia di Quattrocalici

I Vini Amarone

L’Amarone è un classico tra i vini italiani, per notorietà ed importanza che gli derivano dalla sua struttura e profilo degustativo, praticamente unici. Siamo in Valpolicella, qui i vini rossi si fanno con i vitigni CorvinaCorvinoneRondinellaMolinara. Si dice che l’Amarone sia un Recioto “scappato” vale a dire un vino originariamente dolce, la cui fermentazione è arrivata a consumare tutti gli zuccheri, lasciando un vino tendenzialmente secco (in realtà tra il secco e l’abboccato, con un residuo zuccherino variabile in dipendenza dei vari “stili” interpretativi) ma con la struttura e la consistenza propria di un passito, con un profilo olfattivo ampio, con una persistenza di notevole importanza. La preparazione dell’Amarone parte in vigna, selezionando i migliori appezzamenti tra le aree che producono Valpolicella classico e superiore, Recioto ed in parte Bardolino. La vendemmia è generalmente tardiva, l’appassimento condotto in appositi fruttai ventilati che hanno da tempo sostituito le tradizionali arèle (graticci un tempo utilizzati per l’allevamento dei bachi da seta e trasformati in stuoie per il riposo delle uve). Le uve arrivano a perdere fino circa il 30-35% del proprio peso, sviluppando anche in alcuni casi forme controllate di Botrytis cinerea che aiuta la concentrazione degli aromi e contribuisce allo sviluppo di polialcoli, sostanze che con la loro morbidezza caratterizzano l’Amarone. Si trovano Amaroni di diverso stile, soprattutto per le differenze interpretative riguardanti l’affinamento (generalmente in legno, e generalmente botti grandi secondo tradizione) e il diverso residuo zuccherino che contribuisce a rendere il vino più o meno morbido o “piacione”. E anche diverse fasce di prezzo, dal più o meno abbordabile allo “stellare”. Fermo restando che sia per i vincoli imposti dal disciplinare, sia per tradizione di qualità siamo comunque di fronte ad uno dei capolavori dell’Enologia italiana.

Amarone

Le Caratteristiche del Vino

Colore, tipologie, vitigni e regioni di produzione dei vini Amarone d’Italia.
Colorerosso
Tipologiefermo
VitigniCorvina, Corvinone, Rondinella
RegioneVeneto
Amarone

I Vini selezionati da Quattrocalici

Di seguito una lista di vini Amarone tra quelli prodotti dalle aziende recensite da Quattrocalici. La stellina posta di fianco ai vini indica i vini selezionati e degustati da Quattrocalici.it
 VinoProduttoreRegioneCaratteristiche
AmaroneTommasi ViticoltoriVenetofermo, rosso, secco
Amarone Brolo delle GiareTezzaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Ca’ del Pipa Cinque StelleCastellani MicheleVenetofermo, rosso, secco
Amarone CalcaroleGuerrieri RizzardiVenetofermo, rosso, secco
Amarone Campo dei GigliTenuta Sant’AntonioVenetofermo, rosso, secco
Amarone Campo LeonLatiumVenetofermo, rosso, secco
Amarone Campolongo di TorbeMasiVenetofermo, rosso, secco
Amarone Case VecieBrigaldaraVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoBrigaldaraVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoNicolisVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoCampagnola GiuseppeVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoAzienda Agricola VivianiVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoSan RusticoVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoCamporealeVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoCantine LenottiVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoLonardi GiuseppeVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoScrianiVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoCorte LenguinVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoMonteciVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoBegali LorenzoVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoLe Vigne di San PietroVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoCorte San BenedettoVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoLa GiarettaVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoBixio PoderiVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoVillabellaVenetofermo, rosso, secco
Amarone ClassicoAllegriniVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico PegrandiVaona OdinoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico AcinaticoAccordini StefanoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico AmbrosanNicolisVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Cantina di NegrarCantina Valpolicella NegrarVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Capitel della CrosaraMontresorVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico CastelMazziVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Corte ManaraManaraVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Corte VaonaNovaiaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Costa delle CoroneMonteciVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico della ValpolicellaLe BigneleVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico della ValpolicellaSanta SofiaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Domini VenetiCantina Valpolicella NegrarVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Espressioni di San RoccoCantina Valpolicella NegrarVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Farina Selezione SpecialeFarinaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Fossa Granara Ca’ di MoriCantina di Castelnuovo del GardaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico GasoSan RusticoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Guglielmi di JagoVilla SpinosaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Il FornettoAccordini StefanoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico La CoetaCorte LenguinVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico La Piccola BotteLa Piccola Botte Fratelli GiuliariVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Monte Cà BiancaBegali LorenzoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Monte GradelaBonazziVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico PavernoVaona OdinoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Pegrandi RiservaVaona OdinoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Podere CarianoLe BertaroleVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Punta di VillaMazziVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico San GiorgioBoscaini CarloVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Tenuta Lena di MezzoMonte del FràVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico Vigneti di RavazzolCà la BiondaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Classico XX AnnoCorteforteVenetofermo, rosso, secco
Amarone Col de la BastiaFattoriVenetofermo, rosso, secco
Amarone Corte BràSartori di VeronaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Costasera RiservaMasiVenetofermo, rosso, secco
Amarone De Buris RiservaTommasi ViticoltoriVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Casa dei BepiAzienda Agricola VivianiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaFalezzeVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaFidoraVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaAlba Azienda AgricolaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaTenuta Santa Maria alla PieveVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaZoninVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaRubinelli VajolVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaCosta ArenteVenetofermo, rosso,
Amarone della ValpolicellaFattoriVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaClementiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaMonte TondoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaLe RagoseVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaCorte AdamiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaMonte ZovoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaVilla MonteleoneVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaCorte Sant’AldaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaGrotta del NinfeoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaMusellaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaMarionVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaRoccolo GrassiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaCantina Giovanni EderleVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaDeganiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaBollaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaSan CassianoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaPieropanVenetofermo, rosso, secco
Amarone della ValpolicellaSan Felice Fratelli FalezzaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella AlteoFasoli GinoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella BorelliProvincoTrentino-Alto Adigefermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Campi LunghiI CampiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Campo dei GigliTenuta Sant’AntonioVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Campo Marna CinquecentoI CampiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoGiuseppe QuintarelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoArduiniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoBertaniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoMonte dall’OraVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoFarinaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoTommaso BussolaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoMarchesi FumanelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoMonte FaustinoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoBrunelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoCorte Antica – BenedettiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoLa DamaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoMonte SantoccioVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoAlbino ArmaniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoDavid SterzaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoSecondo MarcoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoTerre di LeoneVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoMizzon GiuseppeVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoLe CalendreVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoVilla SpinosaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoAntoliniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella ClassicoVigneti di EttoreVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico AlbasiniVilla SpinosaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Ca’CoatoAntoliniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Campedel RiservaGambaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Camporal RiservaCorte San BenedettoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte OlmiTedeschiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico CorpusVilla RinaldiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Crosara de le StrieCorte RugolinVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Doc Il BoscoCesariVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico DOCGZenatoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico DOCGZyméVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico DOCGLe SaletteVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico DOCGDomini VenetiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico La Fabriseria RiservaTedeschiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico La MaregaLe SaletteVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Le QuareGambaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico MazzanoMasiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Monte DanieliCorte RugolinVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Montefante RiservaFarinaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico MoròpioAntoliniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Octavius RiservaMarchesi FumanelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico RiservaGiuseppe QuintarelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico RiservaValentina CubiVenetofermo, rosso, secco
Amarone Della Valpolicella Classico Riserva La MattonaraZyméVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Selezione Giuseppe QuintarelliGiuseppe QuintarelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Sergio Zenato RiservaZenatoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Superiore Monte Cà  PalettaGiuseppe QuintarelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Superiore RiservaGiuseppe QuintarelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico TbTommaso BussolaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Classico Villa BorghettiPasquaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella DocAzienda Agricola GiarolaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc BosanCesariVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc ClassicoZeni1870Venetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc Classico BarriquesZeni1870Venetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc Classico Campo MasuaVenturiniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc La Bastia Ca’ de’ RocchiTinazzi ViniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc Le PoesieCantina di SoaveVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc Re TeodoricoCantina di MonteforteVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Doc SelezioneMonte ZovoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella DOCGCorte CavediniVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella DOCGMassimagoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella DocgTrabucchi d’IllasiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Docg BioLa FontaninaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella I PrognaiLa Piccola Botte Fratelli GiuliariVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella L’AmaroneLa Collina dei CiliegiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Palazzo dei SignoriCantine RiondoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Pasqua Mai dire MaiCecilia BerettaVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Pergole VeceLe SaletteVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Punta TolottiCà RugateVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella RiservaMarchesi FumanelliVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella RiservaAldegheriVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Riserva Cent’AnniTrabucchi d’IllasiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Riserva Cent’Anni 1907 Alberto TrabucchiTrabucchi d’IllasiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Selezione Antonio CastagnediTenuta Sant’AntonioVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella TirintoGenio del PagoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella TrionfoCantine RiondoVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella Vaio Armaron Serègo AlighieriMasiVenetofermo, rosso, secco
Amarone della Valpolicella VejoSalvalaiVenetofermo, rosso, secco
Amarone Famiglia PasquaCecilia BerettaVenetofermo, rosso, secco
Amarone FracastoroVillabellaVenetofermo, rosso, secco
Amarone I Castei Campo CasalinCastellani MicheleVenetofermo, rosso, secco
Amarone I Corsi Campo RoccoLe MarognoleVenetofermo, rosso, secco
Amarone Le BessoleAccordini IginoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Le Guaite di GiuliettaLe GuaiteVenetofermo, rosso, secco
Amarone Le Vigne di TuranoI SaltariVenetofermo, rosso, secco
Amarone Leone Zardini RiservaPietro ZardiniVenetofermo, rosso, secco
Amarone MaterCantina Valpolicella NegrarVenetofermo, rosso, secco
Amarone MithasCorte Sant’AldaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Monte Sant’UrbanoSperiVenetofermo, rosso, secco
Amarone Monte ZovoZanoni PietroVenetofermo, rosso, secco
Amarone MorarValentina CubiVenetofermo, rosso, secco
Amarone Pietro ZardiniPietro ZardiniVenetofermo, rosso, secco
Amarone ReiusSartori di VeronaVenetofermo, rosso, secco
Amarone RiservaBrigaldaraVenetofermo, rosso, secco
Amarone RiservaCantina del CastelloVenetofermo, rosso, secco
Amarone Riserva del FondatoreMontresorVenetofermo, rosso, secco
Amarone Selezione Antonio CastagnediTenuta Sant’AntonioVenetofermo, rosso, secco
Amarone Tenuta ChiccheriTenuta ChiccheriVenetofermo, rosso, secco
Amarone Tenuta Lena di Mezzo ScarnocchioMonte del FràVenetofermo, rosso, secco
Amarone Terre di CarianoCecilia BerettaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Torre d’OrtiCavalchinaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Torre del FalascoCantina ValpantenaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Vajo ArmaronSerego AlighieriVenetofermo, rosso, secco
Amarone ValpantenaCantina ValpantenaVenetofermo, rosso, secco
Amarone Valpolicella Valpantena Villa ArvediBertaniVenetofermo, rosso, secco
Amarone Vigneti di OsanCorteforteVenetofermo, rosso, secco
Amarone Vigneto Ca’ FlorianTommasi ViticoltoriVenetofermo, rosso, secco
Amarone Vigneto CalandraZecchiniVenetofermo, rosso, secco
Amarone Vigneto di Monte LodolettaRomano Dal FornoVenetofermo, rosso, secco
Amarone Vigneto Le MarognoleLe BertaroleVenetofermo, rosso, secco
Campo del Titari Amarone Classico RiservaBrunelliVenetofermo, rosso, secco
Campo Inferi Amarone Classico RiservaBrunelliVenetofermo, rosso, secco
CerasumBennatiVenetofermo, rosso, secco
Classico RheticoTenute GaltarossaVenetofermo, rosso, secco
Classico Riserva le OriginiTenute GaltarossaVenetofermo, rosso, secco
Hatteso – Amarone della ValpolicellaGarboleVenetofermo, rosso, secco
RinaldimaiorVilla RinaldiVenetofermo, rosso, secco
Amarone

Le Denominazioni di Origine

Amarone

Guida alla Degustazione dei Vini Amarone

Scopriamo i segreti della degustazione dei vini Amarone nella Guida alla Degustazione dei vini d’Italia di Quattrocalici.