L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Terra d’Otranto DOP

Alto Crotonese DOP
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Caratteristiche del prodotto Terra d’Otranto DOP

La denominazione di origine controllata “Terra d’Otranto” è riservata all’olio extravergine di oliva ottenuto dalle seguenti varietà di olivo: Cellina di Nardò e Ogliarola (localmente denominata Ogliarola Leccese o Salentina) per almeno il 60%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 40%. La zona di produzione delle olive destinate alla produzione dell’olio extravergine di oliva comprende i territori olivati atti a conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative previste nel presente disciplinare di produzione, compresi nell’intero territorio amministrativo delle province di Lecce e nel territorio della provincia di Taranto con esclusione di alcuni comuni.

I Dettagli della denominazione Terra d’Otranto DOP

Creata nel1998
RegionePuglia
ProvincieLecce, Taranto, Brindisi
Tipo di denominazioneDOP
MerceologiaOlio di Oliva

Il disciplinare della denominazione Terra d’Otranto DOP

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Terra d’Otranto DOP, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare

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