Le degustazioni di Quattrocalici

Zabaldà Barbera d’Alba DOC 2012

della Cantina La Biòca
Valutazione:
fiori-4
Zabaldà Barbera d’Alba DOC

In data 22/07/2014 abbiamo degustato il vino Zabaldà Barbera d’Alba DOC annata 2012 della cantina La Biòca che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 87/100 punti. La degustazione del vino Zabaldà Barbera d’Alba DOC 2012 della cantina La Biòca si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

 
Le uve provengono dalla vigna di Monforte d'Alba, il vigneto si trova su di una collina con esposizione ad ovest. La Barbera, originaria del Piemonte, si è diffusa in tutta Italia, in particolare nel Nord-ovest, grazie alla sua particolare abbinabilità con piatti di struttura a base di carne, grazie alla sua acidità ed al suo tannino. In particolare la zona di Alba è particolarmente vocata alla produzione di questo vitigno, che dona vini dotati di una struttura e persistenza impensabili per altre provenienze.
 

 

DegustatoreMarcello Leder
Data22/07/2014
Annata2012
Alcool % vol13.5
Valutazione87/100

Alla vista

Il vino si presenta di un colore rosso rubino con riflessi granati, consistente.

All'olfatto

Al naso è intenso e complesso. Piacevolmente fruttato con note di prugne, amarena e lampone, presenta sfumature terziarie con riconoscimenti di essenze vegetali, terra, ferro e cuoio giovane.

Al palato

Al palato è sapido, caldo, tannico. I tannini sono ancora giovani e irruenti, ma accompagnano armonicamente la struttura e la mineralità del vino.

Note conclusive

Vino pronto alla beva al momento della degustazione, ma ancora giovane per certi aspetti e quindi sicuramente apprezzabile nel tempo con buone possibilità di evoluzione.

Suggerimenti enogastronomici

Un vino di struttura, fruttato e sapido. Adatto ad accompagnare piatti di carne stufata o spezzatini, anche di selvaggina.

Il Vino e Il Produttore

La BiòcaZabaldà Barbera d’Alba DOC
La Biòca
Loc. San Sebastiano 10 - 12065 Monforte d’Alba (Cuneo)

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