Le degustazioni di Quattrocalici
In data 06/02/2017 abbiamo degustato il vino annata 2015 della cantina Rossovermiglio che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 82/100 punti. La degustazione del vino 2015 della cantina Rossovermiglio si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il Sannio Greco DOC dell'azienda Rossovermiglio è prodotto con uve Greco in purezza. Le uve vengono vendemmiate a mano e vinificate in bianco con termocondizionamento in serbatoi di acciaio inox. Alla vinificazione seguoono sei mesi di affinamento sui lieviti.
| Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 06/02/2017 |
| Annata | 2015 |
| Alcool % vol | 12.5 |
| Valutazione | 82/100 |
Alla vista
 | Giallo paglierino con riflessi verdolini limpido Consistente |
Il vino Sannio Greco DOC dell’azienda Rossovermiglio ha colore giallo paglieriino con riflessi verdolini ed è di buona consistenza. |
All'olfatto
 | abbastanza complesso Erbaceo Floreale Fruttato Minerale |
Al naso, il vino Sannio Greco DOC dell’azienda Rossovermiglio ha profumi tenui e delicati, con note floreali e fruttate in un sottofondo lievemente erbaceo e minerale. |
Riconoscimenti olfattivi
Fieno
Fiori di campo
Albicocca
Pesche biancheAl palato
 | fresco persistente sapido secco |
Al palato, il vino Sannio Greco DOC dell’azienda Rossovermiglio risulta fresco e sapido, equilibrato ed armonico, di buona persistenza. |
Suggerimenti enogastronomici
 | Antipasti a base di pesce Primi piatti a base di pesce Primi piatti con erbe o verdure Portate a base di carni bianche Portate di pesce al forno o alla griglia Portate di pesce bollite o al vapore | |
Il Sannio Greco DOC si abbina al meglio con antipasti e primi piatti a base di pesce, zuppe di verdura e risotti, piatti di portata a base di pesci o carni bianche. |
Il Vino e Il Produttore
 |
Argomenti correlati
My Wines – Quaderno per le Degustazioni
Il Blog di Quattrocalici
Come compilare la scheda di degustazione per un vino
La sequenza sensoriale nella degustazione
Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...