Le degustazioni di Quattrocalici

Sannio Fiano DOC 2015

della Cantina Rossovermiglio
Valutazione:
fiori-5
Sannio Fiano DOC

In data 06/02/2017 abbiamo degustato il vino Sannio Fiano DOC annata 2015 della cantina Rossovermiglio che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-5 corrispondente ad un punteggio di 90/100 punti. La degustazione del vino Sannio Fiano DOC 2015 della cantina Rossovermiglio si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il Sannio Fiano DOC dell'azienda Rossovermiglio è prodotto da uve Fiano in purezza, vendemmiate manualmente e vinificate in bianco con termocondizionamento in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene lasciato affinare sui lieviti per sei mesi e successivamente in bottiglia per due mesi.

DegustatoreMarcello Leder
Data06/02/2017
Annata2015
Alcool % vol12.5
Valutazione90/100

Alla vista

Giallo paglierino con riflessi dorati limpido Consistente
Il Sannio Fiano DOC dell'azienda Rossovermiglio si presenta di un bel colore giallo paglierino con decisi riflessi dorati, di buona consistenza.

All'olfatto

complesso Floreale Fruttato Minerale
Al naso il Sannio Fiano DOC dell'azienda Rossovermiglio risulta intenso e complesso, con note fruttate, floreali e una decisa e piacevole mineralità.
Riconoscimenti olfattivi

Al palato

fresco sapido persistente secco
Al aplato, il Sannio Fiano DOC dell'azienda Rossovermiglio risulta fresco e sapido, di buona persistenza, corposo, fine ed armonico.

Note degustative

Stato evolutivo
Qualitàfine, piacevole

Suggerimenti enogastronomici

Antipasti a base di pesce Primi piatti a base di pesce Portate di pesce al forno o alla griglia Portate di pesce bollite o al vapore Portate di pesce in salsa o in casseruola
Il Sannio Fiano doc è un vino intenso e complesso, che consente una vasta gamma di abbinamenti, dai primi piatti di pessce con pasta o riso, alle portate di pesce sia alla griglia che al forno, alle carni bianche nelle diverse tipologie di preparazione.

Il Vino e Il Produttore

Rossovermiglio
Sannio Fiano DOC
Rossovermiglio
Via Paduli - Buonalbergo 53 - 82020 Paduli (Benevento)
Tel: 0824927178

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