In data 04/03/2014 abbiamo degustato il vino Podium annata 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Podium 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino “Podium” è uno dei prodotti di punta dell’azienda Casa Vinicola Garofoli, in provincia di Ancona (Marche). E’ basato sul vitigno Verdicchio in purezza. Ne vengono prodotte circa 40.000 bottiglie. Viene vinificato tramite raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione, pigiatura soffice dei grappoli interi, una pulizia del mosto a freddo e una fermentazione a bassa temperatura, segutie da affinamento in acciaio per 15 mesi ed in bottiglia per 4 mesi prima dell amessa in commercio. elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.