Le degustazioni di Quattrocalici

Podium 2011

della Cantina Casa Vinicola Garofoli
Valutazione:
fiori-4
Podium

In data 04/03/2014 abbiamo degustato il vino Podium annata 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Podium 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino "Podium" è uno dei prodotti di punta dell'azienda Casa Vinicola Garofoli, in provincia di Ancona (Marche). E' basato sul vitigno Verdicchio in purezza. Ne vengono prodotte circa 40.000 bottiglie. Viene vinificato tramite raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione, pigiatura soffice dei grappoli interi, una pulizia del mosto a freddo e una fermentazione a bassa temperatura, segutie da affinamento in acciaio per 15 mesi ed in bottiglia per 4 mesi prima dell amessa in commercio. elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.

DegustatoreMarcello Leder
Data04/03/2014
Annata2011
Alcool % vol14.5
Valutazione88/100

Alla vista

Si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, di notevole impatto visivo.

All'olfatto

Al naso è intenso e complesso, fruttato con note agrumate, di pesca e albicocca, note floreali di acacia e sambuco e una traccia di miele caratteristica del vitigno.

Al palato

Al palato è fresco e morbido, caldo ma equilibrato, sapido, di grande struttura e corpo, persistente.

Note conclusive

Splendido esempio di Verdicchio in una delle sue migliori interpretazioni. Di splendido corpo e persistenza. Maturo al momento della degustazione, con possibilità di conservazione nel medio periodo.

Suggerimenti enogastronomici

Il "Podium" si abbina con primi piatti strutturati, ad esempio risotti a base di pesce, ma anche a piatti di portata a base di pesce o carni bianche, specialmente se speziati e di struttura.

Il Vino e Il Produttore

Casa Vinicola GarofoliPodium
Casa Vinicola Garofoli
Via Carlo Marx, 123 - 60022 Castelfidardo (Ancona)
Tel: 0717820162

Argomenti correlati

  •  
  • Contatti professionali

  • Libri e Accessori consigliati da Quattrocalici

  • Segui Quattrocalici sui social