Le degustazioni di Quattrocalici
In data 10/12/2014 abbiamo degustato il vino Placidia secco annata 2013 della cantina Cà Rossa che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-3 corrispondente ad un punteggio di 84/100 punti. La degustazione del vino Placidia secco 2013 della cantina Cà Rossa si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il vino "Placidia secco" è basato sul vitigno Albana gentile in purezza, le cuiuve provengono dalla Tenuta Selva Ghino e Badia, di Bertinoro (FC). La vinificazione avviene mediante pressatura soffice e vinificazione con fermantazione e permanenza sui lieviti in tonneau per 6 mesi, condotta con batônnage periodico.
| Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 10/12/2014 |
| Annata | 2013 |
| Alcool % vol | 14.0 |
| Valutazione | 84/100 |
Alla vista
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| Il vino "Placidia secco" è di colore giallo paglierino con riflessi dorati, di buona consistenza. |
All'olfatto
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| Il vino "Placidia secco" al naso si presenta Intenso, complesso. Floreale fiorni bianchi secchi, note fruttate ananas frutta tropicale, sentori speziati di timo e menta su di un fine sottofondo agrumato. |
Al palato
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| Il vino "Placidia secco" al palato risulta sapido e fresco per acidità, di corpo, caldo. Buona la persistenza con ricordi ammandorlati. |
Note conclusive
Il vino "Placidia secco" è complessivamente fine ed armonico, di buon corpo e versatile negli abbinamenti.
Suggerimenti enogastronomici
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| Il vino "Placidia secco" si abbina con zuppe di pesce, pesce al forno e al cartoccio, carni bianche, formaggi giovani. |
Il Vino e Il Produttore
 | Placidia secco Cà Rossa Via Cellaimo, 735 - 47032 Bertinoro (Forlì-Cesena) |
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