Le degustazioni di Quattrocalici
Pecorino 2013
Valutazione:
In data 18/09/2014 abbiamo degustato il vino Pecorino – Santa Liberata annata 2013 della cantina Santa Liberata che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 85/100 punti. La degustazione del vino Pecorino – Santa Liberata 2013 della cantina Santa Liberata si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Si tratta di un Pecorino in purezza, le cui uve vengono subito sottoposte ad una macerazione pellicolare a freddo. Dopo l’imbottigliamento è affinato in bottiglia per qualche mese.
| Il Vino | Pecorino – Santa Liberata | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 18/09/2014 |
| Annata | 2013 |
| Alcool % vol | 13 |
| Valutazione | 85/100 |
Alla vista
 | |
| Il Pecorino si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, di buona consistenza |
All'olfatto
 | |
| Al naso il Pecorino è intenso e complesso, fine. Sensazioni minerali ed eteree, con note di pietra focaia e tufo su di un sottofondo floreale di glicine. |
Al palato
 | |
| Al palato il Pecorino è sapido, fresco, persistente con piacevole retrogusto ammandorlato. |
Note conclusive
Vino di pronta beva ma di buona struttura ed intensità. Particolarmente versatile ed adatto a tutto pasto.
Suggerimenti enogastronomici
 | |
| Valido come aperitivo e per antipasti anche di struttura, il Pecorino si abbina con zuppe di legumi, risotti a base di verdure, pesce al forno anche in preparazioni complesse e di buona struttura. |
Santa Liberata - La Cantina e i Vini
 |
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
