Le degustazioni di Quattrocalici

Pecorino 2013

della Cantina Santa Liberata
Valutazione:
fiori-4
Pecorino

In data 18/09/2014 abbiamo degustato il vino Pecorino – Santa Liberata annata 2013 della cantina Santa Liberata che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 85/100 punti. La degustazione del vino Pecorino – Santa Liberata 2013 della cantina Santa Liberata si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Si tratta di un Pecorino in purezza, le cui uve vengono subito sottoposte ad una macerazione pellicolare a freddo. Dopo l’imbottigliamento è affinato in bottiglia per qualche mese.

DegustatoreMarcello Leder
Data18/09/2014
Annata2013
Alcool % vol13
Valutazione85/100

Alla vista

Il Pecorino si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, di buona consistenza

All'olfatto

Al naso il Pecorino è intenso e complesso, fine. Sensazioni minerali ed eteree, con note di pietra focaia e tufo su di un sottofondo floreale di glicine.

Al palato

Al palato il Pecorino è sapido, fresco, persistente con piacevole retrogusto ammandorlato.

Note conclusive

Vino di pronta beva ma di buona struttura ed intensità. Particolarmente versatile ed adatto a tutto pasto.

Suggerimenti enogastronomici

Valido come aperitivo e per antipasti anche di struttura, il Pecorino si abbina con zuppe di legumi, risotti a base di verdure, pesce al forno anche in preparazioni complesse e di buona struttura.

Il Vino e Il Produttore

Santa LiberataPecorino – Santa Liberata
Santa Liberata
Via Nazionale 194 - 63010 Fermo (Fermo)
Tel: 0734640100

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