Le degustazioni di Quattrocalici

Moscato d’Asti 2012

della Cantina Baravalle
Valutazione:
fiori-4
Moscato d’Asti

In data 15/02/2014 abbiamo degustato il vino Moscato d’Asti annata 2012 della cantina Baravalle che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 87/100 punti. La degustazione del vino Moscato d’Asti 2012 della cantina Baravalle si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino "Moscato d'Asti" è uno dei prodotti di punta dell'azienda Baravalle, in provincia di Asti (Piemonte). E' basato sul vitigno Moscato. Ne vengono prodotte circa 2200 bottiglie. Viene prodotto tramite vinificazione in bianco, pressatura soffice con enzimatura atta all’estrazione degli aromi, fermentazione a temperatura controllata e conservazione a bassa temperatura.

DegustatoreMarcello Leder
Data15/02/2014
Annata2012
Alcool % vol5.5
Valutazione87/100

Alla vista

Giallo paglierino lucente, con schiuma fine e persistente.

All'olfatto

Al naso si presenta aromatico di moscato, fragrante, di buona complessità con note fruttate di pesca e susina gialla e ricordi floreali di ginestra e sambuco.

Al palato

Fresco ed intenso, elegante ed armonico. Buona la persistenza aromatica con ricordi di fresca acidità.

Note conclusive

Una bella interpretazione del Moscato d'Asti, coerente alla tradizione. Rimarchevole la freschezza e la persistenza aromatica.

Suggerimenti enogastronomici

E' un classico dei vini da dessert.L'effervescenza lo rende adatto a dolci morbidi come panettoni ed focacce, ma si abbina bene anche a torte tradizionali quali la torta di nocciole piemontesi.

Il Vino e Il Produttore

BaravalleMoscato d’Asti
Baravalle
Fraz. Valle Chiozze, 24 - 14042 Calamandrana (Asti)
Tel: 014175159

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