Le degustazioni di Quattrocalici

Il Vecchio 2014

della Cantina Poggio alla Meta
Valutazione:
fiori-4

In data 11/06/2017 abbiamo degustato il vino Il Vecchio annata 2014 della cantina Poggio alla Meta che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 87/100 punti. La degustazione del vino Il Vecchio 2014 della cantina Poggio alla Meta si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

"Il Vecchio" è un Cabernet riserva con un 15% di Merlot. Ha fatto 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, 6 mesi in acciaio ed è stato lasciato stabilizzare 6 mesi in bottiglia prima di raggiungere il mercato.

DegustatoreMarcello Leder
Data11/06/2017
Annata2014
Alcool % vol14
Valutazione87/100

Alla vista

Rosso rubino con riflessi granati Consistente

“Il Vecchio” si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati, caratteristico di un vino che ha compiuto un certo percorso di affinamento, in questo caso in legno. Buona la consistenza, con evidenti archetti sulle pareti del bicchiere.

All'olfatto

complesso intenso etereo Fruttato Minerale Speziato

Il Vecchio” si presenta al palato come vino di importante e complesso corredo aromatico. Si percepiscono note fruttate di mora e amarena, un sottofondo minerale con note di tufo e lievi sensazioni eteree di cera fusa. Il tutto accompagnato da lievi e assolutamente non invadenti sensazioni terziarie di vaniglia e legno tostato.

Riconoscimenti olfattivi

Al palato

Caldo abbastanza morbido persistente con ricordi minerali tannico

Al palato “Il Vecchio” conferma le sensazioni olfattive, presentandosi come un vino di corpo, ma fine ed equilibrato, di giusto calore alcolico e buona persistenza, con ricordi finemente minerali. Il tannino è robusto, ancora giovane ma di trama fitta ed elegante.

Suggerimenti enogastronomici

Portate a base di carne arrosto o alla griglia Portate a base di carne in umido o in tegame Portate a base di selvaggina

Gli abbinamenti ideali per un vino come “Il Vecchio” sono sicuramente le carni rosse, arrosto o alla griglia ed i formaggi anche di più lunga stagionatura. Può anche essere adatto ad accompagnare piatti a base di selvaggina.

Il Vino e Il Produttore

Poggio alla Meta
Il Vecchio
Poggio alla Meta
Via Valloni snc - 03034 Casalvieri (Frosinone)

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