Le degustazioni di Quattrocalici

Fratta 2011

della Cantina Maculan
Valutazione:
fiori-5
Fratta

In data 28/02/2014 abbiamo degustato il vino Fratta annata 2011 della cantina Maculan che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-5 corrispondente ad un punteggio di 95/100 punti. La degustazione del vino Fratta 2011 della cantina Maculan si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino "Fratta" è uno dei prodotti di punta dell'azienda Maculan, in provincia di Vicenza (Veneto). E' basato sui vitigni Merlot (55%) e Cabernet sauvignon (45%). Il Cabernet sauvignon proviene da un vigneto a 10.000 viti per ettaro in zona Ferrata, mentre il Merlot viene dal vigneto Villa Elettra. E' prodotto mediante vendemmia manuale, accurata selezione dei grappoli, fermentazione in piccoli tini di acciaio con frequenti follature durante gli otto giorni di macerazione. A seguire un anno di affinamento in barriques di rovere francese nuove. Ne vengono prodotte circa 7.000 bottiglie.

DegustatoreMarcello Leder
Data28/02/2014
Annata2011
Alcool % vol14.5
Valutazione95/100

Alla vista

Si presenta di un colore rosso rubino cupo, impenetrabile, con leggero alone violaceo, di importante consistenza.

All'olfatto

Al naso è ricco, intenso, ampio. Apre con note fruttate di mirtilli e lamponi, si evolve poi in note suadenti di vaniglia e cioccolato, per chiudere con sensazioni balsamiche di cuoio, liquirizia e caffè.

Al palato

Al palato esprime un tannino morbido ed elegante, che si sposa alla perfezione con una consistenza vellutata per creare un insieme fine, armonico e di affascinante eleganza.

Note conclusive

Il vino degustato di presenta pronto alla beva nonostante la giovane età. Il colore, la struttura ed una freschezza di fondo fanno pensare ad un'evoluzione positiva nel medio termine.

Suggerimenti enogastronomici

Un vino importante, perfetto abbinamento per selvaggina quale spezzatino di cervo o stufato di cinghiale, o carni rosse alla brace. La sua equilibrata morbidezza lo rende anche adatto alla degustazione con formaggi stagionati.

Il Vino e Il Produttore

MaculanFratta
Maculan
Via Castelletto, 3 - 36042 Breganze (Vicenza)
Tel: 0445873733

Argomenti correlati

  •  
  • Contatti professionali

  • Libri e Accessori consigliati da Quattrocalici

  • Segui Quattrocalici sui social