Le degustazioni di Quattrocalici
In data 12/10/2014 abbiamo degustato il vino Déja V annata 2013 della cantina Domodimonti che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 85/100 punti. La degustazione del vino Déja V 2013 della cantina Domodimonti si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il Déja V è un vino bianco prodotto dall'azienda Domodimonti a Montefiore dell'Aso, in provincia di Ascoli Piceno, nelle Marche, e vinificato da uve Passerina in purezza.
| Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 12/10/2014 |
| Annata | 2013 |
| Alcool % vol | 11.5 |
| Valutazione | 85/100 |
Alla vista
 | |
| Il vino Déja V si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, di buona consistenza. |
All'olfatto
 | |
| Al naso il Déja V è floreale di buona complessità, con note minerali e fruttate. Riconosciment di biancospino e ginestra e mele golden. |
Al palato
 | |
| Il vino Déja V al palato è fresco, sapido e di corpo, di buona persistenza, con ricordi floreali e agrumati. |
Note conclusive
Pronto alla data di degustazione, fine ed armonico.
Suggerimenti enogastronomici
 | |
| Il vino Déja V si abbina con aperitivi ed antipasti di pesce, piatti di pesce come cappe sante al gratin, fritture e grigliate. |
Il Vino e Il Produttore
 | Déja V Domodimonti Contrada Menocchia, 212/A - 63062 Montefiore dell’Aso (Ascoli Piceno) Tel: 0734930010 |
Argomenti correlati
Quattrocalici consiglia
Le infografiche di Quattrocalici su Pinterest
Il Blog di Quattrocalici
Lieviti indigeni o autoctoni e lieviti selezionati
lieviti indigeni e lieviti selezionati
Il ruolo dei lieviti nella fermentazione alcolica del mosto
La fermentazione alcolica è la trasformazione...