Le degustazioni di Quattrocalici

Chianti Sassocupo 2013

della Cantina Buccianera
Valutazione:
fiori-4
Chianti Sassocupo

In data 26/06/2015 abbiamo degustato il vino Chianti Sassocupo annata 2013 della cantina Buccianera che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Chianti Sassocupo 2013 della cantina Buccianera si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il "Sassocupo" è un Chianti superiore DOCG prodotto dall'azienda Buccianera, in provincia di Arezzo (Toscana). E' basato sui vitigni Sangiovese 90% e Canaiolo 10%. Ne vengono prodotte circa 30.000 bottiglie. La vinificazione comprende pressatua soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata seguita da fermentazione malolattica, in acciaio. In seguito il vino viene fatto affinare dai 10 ai 12 mesi in botti di rovere. E' un vino intenso e complesso, di grande struttura.

DegustatoreMarcello Leder
Data26/06/2015
Annata2013
Alcool % vol14
Valutazione88/100

Alla vista

Il "Sassocupo" si presenta di colore rosso rubino chiaro, di buona consistenza.

All'olfatto

Il "Sassocupo" al naso è intenso e complesso, fine ed armonico, molto elegante. Fruttato con note di more e ciliegie, floreale di viola, speziato con sensazioni di pepe nero e una leggera nota eterea di pietra focaia.

Al palato

Il "Sassocupo" al palato è fine ed elegante, molto coerente, di corpo caldo e morbido, con trama tannica arrotondatae fine. Di buona persistenza con ricordi fruttati di lampone e more.

Note conclusive

Il "Sassocupo" nel suo complesso è un vino di eccellente equilibrio e qualità, elegante ed armonico, molto versatile negli abbinamenti

Suggerimenti enogastronomici

Il "Sassocupo" si abbina al meglio con le minestre di verdura della tradizione ma anche con primi pictti con sughi anche di selvaggina. Carni rosse al forno o alla brace, selvaggina, formaggi anche stagionati.

Il Vino e Il Produttore

BuccianeraChianti Sassocupo
Buccianera
Loc. Campriano, 10 - 52100 Arezzo (Arezzo)
Tel: 0575361613

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