Le degustazioni di Quattrocalici

Amarone della Valpolicella DOCG 2012

della Cantina Corte Cavedini
Valutazione:
fiori-4
Amarone della Valpolicella DOCG

In data 07/06/2016 abbiamo degustato il vino Amarone della Valpolicella DOCG annata 2012 della cantina Corte Cavedini che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Amarone della Valpolicella DOCG 2012 della cantina Corte Cavedini si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

DegustatoreMarcello Leder
Data07/06/2016
Annata2012
Alcool % vol16
Valutazione88/100

Alla vista

L'Amarone DOCG di Corte Cavedini si presenta come un vino strutturato e consistente, di un bel colore rosso granato limpido.

All'olfatto

L'Amarone DOCG di Corte Cavedini al naso rivela doti di notevole intensità e complessità, con sensazioni olfattive fruttate di amarene, piccoli frutti di bosco e tamarindo, accompagnati da note minerali di porfido e pietra focaia su di un sottofondo lievemente vanigliato.

Al palato

Al palato l'Amarone DOCG di Corte Cavedini è inizialmete caldo e morbido. A seguire si percepiscono tannini maturi, levigati ed eleganti. Buona l'armonia e la persistenza gusto-olfattiva che accompagna lungamente il sorso con ricordi di amarena e more.

Note conclusive

L'Amarone DOCG di Corte Cavedini è un Amarone di stile classico, elegante, cha mantiene al palato le promesse intuite al naso ma senza concessioni a tendenze modaiole che a volte portano a creare vini di eccessiva morbidezza e struttura. Un vino molto ben fatto nel rispetto della tradizione.

Suggerimenti enogastronomici

L'Amarone DOCG della cantina Corte Cavedini è un vino importante, armonico e di grande struttura. Come per tutti gli amaroni, gli abbinamenti suggeriti vanno dai brasati, arrosti e carni al forno, anche di selvaggina, e piatti locali come la tradizionale "pastisada de caval". L'Amarone è anche ideale abbinato ai formaggi stagionati, come un Monte Veronese DOP a lunga stagionatura.

Il Vino e Il Produttore

Corte CavediniAmarone della Valpolicella DOCG
Corte Cavedini
Via Sottoriva 15 - Marcellise - 37036 San Martino Buon Albergo (Verona)

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