Il vitigno Sennen (Incrocio Rigotti 107-2) è stato ottenuto da un incrocio effettuato nel 1948 da Rebo Rigotti, tra Merlot e Marzemino gentile. Le ultime selezioni sono state condotte negli anni sessanta, ed è iscritto al Registro nazionale delle varietà di vite da vino dal 2002. Il Sennen dà vini di buon interesse enologico, soprattutto dal punto di vista aromatico. I descrittori gusto-olfattivi tipici del Sennen sono riconducibili agli aromi fruttati, tipo ciliegia, marasca, mora, lampone, mandorla. I vini presentano buona persistenza e un particolare equilibrio. Il Sennen è indicato sia per la produzione di vini di breve-medio invecchiamento, ma anche di pronto consumo. Le caratteristiche morfologiche del suo grappolo e lo spessore della buccia lo rendono indicato anche per l’appassimento.