LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Vittoria DOC novello

vittoria doc cartina

Il vino Vittoria DOC novello

Il vino Vittoria DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vittoria DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vittoria DOC novello sono Calabrese e/o Frappato min.80%. Le caratteristiche organolettiche del Vittoria DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Vittoria DOC novello è Floreale, Fruttato e al palato risulta morbido.

Vittoria DOC novello: I dettagli del vino

DenominazioneVittoria DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Udine
VitigniCalabrese, Frappato
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Vittoria DOC novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Vittoria DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vittoria DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCalabrese e/o Frappato min.80%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere alla denominazione il nome geografico Sicilia

Vittoria DOC novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Vittoria DOC prevede per la tipologia Vittoria DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Vittoria DOC novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vittoria DOC per la tipologia Vittoria DOC novello, ossia Calabrese e/o Frappato min.80%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

Vittoria DOC novello: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Vittoria DOC.