LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Valdinievole DOC Vin Santo

Cartina Valdinievole DOC

Il vino Valdinievole DOC Vin Santo

Il vino Valdinievole DOC Vin Santo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valdinievole DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valdinievole DOC Vin Santo sono Trebbiano tsocano min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Valdinievole DOC Vin Santo prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Valdinievole DOC Vin Santo è Etereo, caratteristico e al palato risulta armonico, secco, dolce, morbido, caratteristico.

Valdinievole DOC Vin Santo: I dettagli del vino

DenominazioneValdinievole DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Pistoia
VitigniTrebbiano Toscano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Valdinievole DOC Vin Santo: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Valdinievole DOC Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valdinievole DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool17,00%
Composizione vinoTrebbiano tsocano min.70%, altri
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Dicembre del terzo anno successivo alla vendemmia.

Valdinievole DOC Vin Santo: la degustazione del vino

Il disciplinare della Valdinievole DOC prevede per la tipologia Valdinievole DOC Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Valdinievole DOC Vin Santo: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valdinievole DOC per la tipologia Valdinievole DOC Vin Santo, ossia Trebbiano tsocano min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.