LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Valcalepio Moscato passito DOC

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Il vino Valcalepio Moscato passito DOC

Il vino Valcalepio Moscato passito DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valcalepio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valcalepio Moscato passito DOC sono Moscato di Scanzo e/o Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Valcalepio Moscato passito DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Valcalepio Moscato passito DOC è delicato, Aromatico, intenso, caratteristico e al palato risulta dolce, piacevole, armonico.

Valcalepio Moscato passito DOC: I dettagli del vino

DenominazioneValcalepio DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Bergamo
VitigniMoscato di Scanzo, Moscato bianco
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoLombardia

Valcalepio Moscato passito DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Valcalepio Moscato passito DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valcalepio DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool17,00%
Alcool svoltodi cui min.15,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato di Scanzo e/o Moscato bianco 100%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimoFino al 12 maggio del secondo anno successivo a quello della vendemmia.

Valcalepio Moscato passito DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Valcalepio DOC prevede per la tipologia Valcalepio Moscato passito DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Valcalepio Moscato passito DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valcalepio DOC per la tipologia Valcalepio Moscato passito DOC, ossia Moscato di Scanzo e/o Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

Valcalepio Moscato passito DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Valcalepio DOC.