LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Terra d’Otranto DOC bianco spumante

Terra d'Otranto DOC cartina

Il vino Terra d’Otranto DOC bianco spumante

Il vino Terra d’Otranto DOC bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC bianco spumante sono Chardonnay min.75%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC bianco spumante è delicato, Fruttato e al palato risulta fresco, armonico, secco.

Terra d’Otranto DOC bianco spumante: I dettagli del vino

DenominazioneTerra d’Otranto DOC
Zona di produzioneLe intere province di Brindisi, Lecce e Taranto
VitigniChardonnay
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Terra d’Otranto DOC bianco spumante: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC bianco spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terra d’Otranto DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoChardonnay min.75%, altri
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Terra d’Otranto DOC bianco spumante: la degustazione del vino

Il disciplinare della Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC bianco spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Terra d’Otranto DOC bianco spumante: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Terra d’Otranto DOC per la tipologia Terra d’Otranto DOC bianco spumante, ossia Chardonnay min.75%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.