LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Soave spumante DOC

Cartina Soave DOC

Il vino Soave spumante DOC

Il vino Soave spumante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Soave DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Soave spumante DOC sono Garganega min.70%, Trebbiano di Soave, Chardonnay. Le caratteristiche organolettiche del Soave spumante DOC prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Soave spumante DOC è caratteristico, fine, delicato e al palato risulta di medio corpo, armonico, secco.

Soave spumante DOC: I dettagli del vino

DenominazioneSoave DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Verona
VitigniGarganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto

Soave spumante DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Soave spumante DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Soave DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoGarganega min.70%, Trebbiano di Soave, Chardonnay
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Dicembre dell’anno della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso di menzioni geografiche aggiuntive e della menzione vigna

Soave spumante DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Soave DOC prevede per la tipologia Soave spumante DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Soave spumante DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Soave DOC per la tipologia Soave spumante DOC, ossia Garganega min.70%, Trebbiano di Soave, Chardonnay. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

Soave spumante DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Soave DOC.