LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salice Salentino DOC rosso

Salice Salentino DOC cartina

Il vino Salice Salentino DOC rosso

Il vino Salice Salentino DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC rosso sono Negroamaro min.75%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC rosso è piacevole e al palato risulta di corpo, secco, morbido, robusto, Salice Salentino DOC rosso, caldo, armonico.

Salice Salentino DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneSalice Salentino DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Lecce e Brindisi
VitigniNegro Amaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Salice Salentino DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salice Salentino DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegroamaro min.75%, altri
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Salice Salentino DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Salice Salentino DOC prevede per la tipologia Salice Salentino DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Salice Salentino DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salice Salentino DOC per la tipologia Salice Salentino DOC rosso, ossia Negroamaro min.75%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Salice Salentino DOC rosso: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salice Salentino DOC.