LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salice Salentino DOC Fiano

Salice Salentino DOC cartina

Il vino Salice Salentino DOC Fiano

Il vino Salice Salentino DOC Fiano è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Fiano sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Fiano è delicato, Floreale e al palato risulta secco, morbido, fresco, armonico.

Salice Salentino DOC Fiano: I dettagli del vino

DenominazioneSalice Salentino DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Lecce e Brindisi
VitigniFiano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Salice Salentino DOC Fiano: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Fiano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salice Salentino DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFiano min.85%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Salice Salentino DOC Fiano: la degustazione del vino

Il disciplinare della Salice Salentino DOC prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Salice Salentino DOC Fiano: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salice Salentino DOC per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano, ossia Fiano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Fianofiano vitigno

Salice Salentino DOC Fiano: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salice Salentino DOC.