LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva

Cartina Riviera del Brenta DOC

Il vino Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva

Il vino Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riviera del Brenta DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva sono Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva è caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, sapido, di corpo.

Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva: I dettagli del vino

DenominazioneRiviera del Brenta DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle aree vinicole del Bacino del Brenta, nelle province di Venezia e Padova
VitigniCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmènere
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto

Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riviera del Brenta DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoCabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo2 anni con almeno 6 mesi in legno, a partire dal 1.Novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiRiserva

Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Riviera del Brenta DOC prevede per la tipologia Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riviera del Brenta DOC per la tipologia Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva, ossia Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

Riviera del Brenta Cabernet DOC riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Riviera del Brenta DOC.