LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG Cartina

Il vino Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG

Il vino Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG sono Primitivo 100%. Le caratteristiche organolettiche del Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG è ampio, complesso, Fruttato e al palato risulta dolce.

Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG: I dettagli del vino

DenominazionePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Zona di produzioneManduria
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Taranto e Brindisi.
VitigniPrimitivo
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPuglia

Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.13,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoPrimitivo 100%
Estratto secco min.30,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.giugno dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG prevede per la tipologia Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG per la tipologia Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG, ossia Primitivo 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Primitivoprimitivo vitigno

Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGPugliaPrimitivoVino fermo