LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

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Il vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Il vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC sono Pinot nero min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC è Etereo, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, di corpo, armonico.

Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC: I dettagli del vino

DenominazionePinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Zona di produzioneVari comuni nell’Oltrepò Pavese
VitigniPinot nero
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia

Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.10,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoPinot nero min.95%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC prevede per la tipologia Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC per la tipologia Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC, ossia Pinot nero min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC.