LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo

Cartina Orcia DOC

Il vino Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo

Il vino Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Orcia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo sono Trebbiano toscano, Malavasia bianca lunga min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo è complesso, Etereo, caratteristico e al palato risulta secco, dolce, armonico, Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo, morbido.

Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo: I dettagli del vino

DenominazioneOrcia DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Siena
VitigniTrebbiano Toscano, Malvasia bianca lunga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco, dolce
Regione vinoToscana

Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Orcia DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano, Malavasia bianca lunga min.50%, altri
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Novembre del terzo anno successivo alla vendemmia, in recipienti di legno fino a 300 litri
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo: la degustazione del vino

Il disciplinare della Orcia DOC prevede per la tipologia Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Orcia DOC per la tipologia Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo, ossia Trebbiano toscano, Malavasia bianca lunga min.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

Orcia DOC Vinsanto o Vin Santo: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Orcia DOC.