LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

Cartina Asti DOCG

Il vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG

Il vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Asti DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG è complesso, Fruttato, Speziato e al palato risulta dolce, armonico.

Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneAsti DOCG
SottozonaAsti DOCG sottozona Santa Vittoria d’Alba
Zona di produzioneSanta Vittoria d’Alba
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte

Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Asti DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi in bottiglia dal 1. gennaio dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Asti DOCG prevede per la tipologia Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Asti DOCG per la tipologia Moscato d’Asti vendemmia tardiva Santa Vittoria d’Alba DOCG, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.