LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Matino DOC rosato

Matino DOC cartina

Il vino Matino DOC rosato

Il vino Matino DOC rosato è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Matino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Matino DOC rosato sono Negro Amaro min.70%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese max.30%. Le caratteristiche organolettiche del Matino DOC rosato prevedono un colore Rosa cerasuolo. Il profilo olfattivo del vino Matino DOC rosato è Vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Matino DOC rosato: I dettagli del vino

DenominazioneMatino DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Lecce
VitigniNegro Amaro, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosato
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Matino DOC rosato: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Matino DOC rosato si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Matino DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoNegro Amaro min.70%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese max.30%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Matino DOC rosato: la degustazione del vino

Il disciplinare della Matino DOC prevede per la tipologia Matino DOC rosato delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Matino DOC rosato: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Matino DOC per la tipologia Matino DOC rosato, ossia Negro Amaro min.70%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese max.30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Matino DOC rosato: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Matino DOC.