LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Grance Senesi DOC passito

Cartina Grance Senesi DOC

Il vino Grance Senesi DOC passito

Il vino Grance Senesi DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Grance Senesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Grance Senesi DOC passito sono Trebbiano, Malvasia bianca lunga min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Grance Senesi DOC passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Grance Senesi DOC passito è Fruttato, Speziato e al palato risulta morbido, caldo.

Grance Senesi DOC passito: I dettagli del vino

DenominazioneGrance Senesi DOC
Zona di produzioneRapolano Terme, Murlo, Asciano
VitigniTrebbiano Toscano, Malvasia bianca lunga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoToscana

Grance Senesi DOC passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Grance Senesi DOC passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Grance Senesi DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool17,00%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano, Malvasia bianca lunga min.60%, altri
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimofino al mese di Gennaio del 3. anno successivo alla vendemmia, con almeno 1 anno in recipienti di legno fino a 225 litri
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Grance Senesi DOC passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della Grance Senesi DOC prevede per la tipologia Grance Senesi DOC passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Grance Senesi DOC passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Grance Senesi DOC per la tipologia Grance Senesi DOC passito, ossia Trebbiano, Malvasia bianca lunga min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.