LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Grance Senesi DOC Canaiolo

Cartina Grance Senesi DOC

Il vino Grance Senesi DOC Canaiolo

Il vino Grance Senesi DOC Canaiolo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Grance Senesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Grance Senesi DOC Canaiolo sono Canaiolo nero min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Grance Senesi DOC Canaiolo prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Grance Senesi DOC Canaiolo è caratteristico, persistente, Fruttato e al palato risulta secco, armonico, morbido.

Grance Senesi DOC Canaiolo: I dettagli del vino

DenominazioneGrance Senesi DOC
Zona di produzioneRapolano Terme, Murlo, Asciano
VitigniCanaiolo nero
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Grance Senesi DOC Canaiolo: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Grance Senesi DOC Canaiolo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Grance Senesi DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoCanaiolo nero min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimofino al mese di Gennaio del 2. anno successivo alla vendemmia, con almeno 5 mesi in recipienti di legno
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Grance Senesi DOC Canaiolo: la degustazione del vino

Il disciplinare della Grance Senesi DOC prevede per la tipologia Grance Senesi DOC Canaiolo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Grance Senesi DOC Canaiolo: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Grance Senesi DOC per la tipologia Grance Senesi DOC Canaiolo, ossia Canaiolo nero min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.