LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Falerio DOC Pecorino

Cartina Falerio DOC

Il vino Falerio DOC Pecorino

Il vino Falerio DOC Pecorino è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Falerio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Falerio DOC Pecorino sono Pecorino min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Falerio DOC Pecorino prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Falerio DOC Pecorino è caratteristico, piacevole e al palato risulta fresco.

Falerio DOC Pecorino: I dettagli del vino

DenominazioneFalerio DOC
Zona di produzioneIl territorio della provincia di Ascoli-Piceno
VitigniTrebbiano Toscano, Passerina, Pecorino
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMarche

Falerio DOC Pecorino: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Falerio DOC Pecorino si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Falerio DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoPecorino min.85%
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Falerio DOC Pecorino: la degustazione del vino

Il disciplinare della Falerio DOC prevede per la tipologia Falerio DOC Pecorino delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Falerio DOC Pecorino: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Falerio DOC per la tipologia Falerio DOC Pecorino, ossia Pecorino min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.

Falerio DOC Pecorino: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Falerio DOC.