LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC spumante brut

erice doc cartina

Il vino Erice DOC spumante brut

Il vino Erice DOC spumante brut è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC spumante brut sono Zibibbo min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC spumante brut prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Erice DOC spumante brut è caratteristico, delicato e al palato risulta fresco, sapido.

Erice DOC spumante brut: I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trapani
VitigniZibibbo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Erice DOC spumante brut: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC spumante brut si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.6,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoZibibbo min.95%
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Erice DOC spumante brut: la degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC spumante brut delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Erice DOC spumante brut: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC spumante brut, ossia Zibibbo min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Zibibbozibibbo vitigno