LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna

Cartina Dolcetto Ovada Superiore DOCG

Il vino Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna

Il vino Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna è , Etereo, caratteristico e al palato risulta secco, caratteristico.

Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna: I dettagli del vino

DenominazioneDolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG
Zona di produzioneVari comuni nelle provincia di Alessandria
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimo20 mesi
Menzioni presentiMenzione vigna
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso di menzioni geografiche aggiuntive e della menzione vigna

Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna: la degustazione del vino

Il disciplinare della Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG prevede per la tipologia Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG per la tipologia Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno

Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG.