LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Dolcetto d’Alba superiore DOC

cartina dolcetto d'alba doc

Il vino Dolcetto d’Alba superiore DOC

Il vino Dolcetto d’Alba superiore DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto d’Alba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto d’Alba superiore DOC sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto d’Alba superiore DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto d’Alba superiore DOC è Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Dolcetto d’Alba superiore DOC: I dettagli del vino

DenominazioneDolcetto d’Alba DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Dolcetto d’Alba superiore DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Dolcetto d’Alba superiore DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dolcetto d’Alba DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1. novembre dell’anno successivo a quello della vendemmia
Menzioni presentiSuperiore

Dolcetto d’Alba superiore DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Dolcetto d’Alba DOC prevede per la tipologia Dolcetto d’Alba superiore DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Dolcetto d’Alba superiore DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dolcetto d’Alba DOC per la tipologia Dolcetto d’Alba superiore DOC, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno

Dolcetto d’Alba superiore DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dolcetto d’Alba DOC.