LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore

Colline Joniche Tarantine DOC cartina

Il vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore

Il vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Joniche Tarantine DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore sono Primitivo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore è Vinoso, caratteristico e al palato risulta piacevole, di corpo, armonico.

Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore: I dettagli del vino

DenominazioneColline Joniche Tarantine DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Taranto
VitigniPrimitivo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colline Joniche Tarantine DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,50%
Composizione vinoPrimitivo min.85%
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni presentiSuperiore
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore: la degustazione del vino

Il disciplinare della Colline Joniche Tarantine DOC prevede per la tipologia Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colline Joniche Tarantine DOC per la tipologia Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore, ossia Primitivo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Primitivoprimitivo vitigno